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拉格啤酒
而拉格啤酒，它發酵是在7-9度這樣的溫度下進行的，除了溫度，它的酵母發酵位置，是在酒液的下方，由下向上發酵的。 現在把控溫度對于人類來說是很簡單的事情了，可是在很久很久以前，想做出拉格啤酒，就只能是在極深的山洞里或者是北歐那種寒冷的地區了。

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所以拉格極其講究做工，若是味道有一點瑕疵就會暴露。但是！敲黑板！拉格絕對不是劣質啤酒的代名詞，市面上依然有很多高品質的拉格啤酒。 例如，功夫酒花拉格（Epic Kung Fu Hoppy Lager）酒精度：6.8% 圖片來自 某寶 這款功夫啤酒是上海杰克酒窩老板

拉格啤酒酵母菌物種和株系的快速分子鑒定

關鍵詞: 拉格啤酒酵母， 艾爾啤酒酵母， 釀酒酵母， 巴斯德釀酒酵母， 真貝氏釀酒酵母 Abstract: Recent genomic analyses have revealed that lager beer yeasts belong to Saccharomyces pastorianus， which is an interspecies hybrid of the ale yeast S. cerevisiae and the cold-adaptive wild yeast S. eubayanus..

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拉格真的那么“沒品”？完全是誤會！今天，我們就來把這事判清楚。先說什么是拉格。我們常見的“大綠棒子”就是以拉格啤酒為主。學術點解釋，拉格就是一種由桶底酵母發酵的啤酒品類，相對應的，由頂部發酵 …

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相比其他精釀啤酒，第一血琥珀拉格對于非精釀啤酒愛好者門檻較低。應為第一血采用了和工業啤酒釀造更相近的工藝，也就是拉格啤酒工藝。第一血琥珀拉格15 IBU 苦味，4.5% 的酒精含量。第一血琥珀拉格苦味更淡，口味上較為清爽順暢。

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啤酒的發展歷史
尤其是在二戰后，世界啤酒進入拉格和皮爾森時代，直到今日還占到90%以上。 一切都源于巨大的生產力。 不過時代也成為決定啤酒發展的一大指標，人類慢慢進入后工業和互聯網時代，生產力得到極大提高，人對生活的要求已經從溫飽變成更多的精神享受，需要更多的娛樂消遣。

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